[食譜+食記]煎牛小排..

就在買材料都買回家之後….

正式開始cook啦！

材料如下：

• 牛小排一條，約15公分（愛買）
• 義大利麵直條，約20條（頂好）
• 冷凍混合蔬菜，約30克（家樂福）
• 國產沒發芽的馬鈴薯一顆（菜市場）
• 地中海海鹽少許（costco）
• 熱賣搶購中的小白菜5根（愛買）
• 葵花油少許（我家廚房）
• 中華豆腐一盒，純粹是我想吃（愛買）

以上是我今天的晚餐…

重點是… 不要有made in china 的.. 否則吃下去可能會有結石！

黑心夭壽骨沒人性的商品實在太多了。

做法如下：

• 把所有的食物通通丟到不同的鍋子裡面煮
• 煮好後放在盤子上
• 拿刀/叉/筷子出來享用

這樣子的內容大概會噓爆吧。

大概拍一下今天我的食材..

主角 牛小排

媽林吉 + 冷凍蔬菜

蕃茄醬 + 地中海海鹽

義大利麵 + 豆腐

為了要煎牛排，還特別去買了一個平底不銹鋼鍋..

還好不貴，390元/隻。

作法就是..

先把油倒進鍋中，開火..

（前提是確認鍋中沒有水份）

等到鍋的周圍有在冒煙時，切小火..

這個時候就可以把牛排丟進去了…

切記！ 煎牛排的時候不要一直翻.. 這不是在烤肉..

大約一面煎個2分鐘之後（就看起來表面有熟），可以先端上盤了…

在盤子上的牛排，這個時候會慢慢的把表面的熱，傳遞到肉的內部…

何以見得？

君不見肉內的血水有滲透一些出來了嗎？

我大約靜置了5分鐘吧！

而這同時，另一鍋把水煮開，煮開之後，先把馬鈴薯丟進去..

隨後再把義大利麵也丟進去

因為這二項需煮較久的時間…

大約五分鐘後，先把牛排丟回去平底鍋，再開小火。

這個時候就是要慢慢來了… 開大火的話會讓牛排表面變超硬！

又不是在吃牛肉乾..  且這樣子會很可怕，裡面沒熟，外皮燒焦…

這個步驟不需要很久的時間，我是憑感覺來做。

同時，麵以及馬鈴薯也差不多好了

先把這二項擺盤內，再把多餘的水份倒除。

再把牛排給擺盤。

而冷凍蔬菜以及小白菜  這時也可以利用煮麵的水來續煮。

最後通通大功告成。

↑有圖有真相

第一次做..  對我來說「擺盤」的藝術，我完全不懂。

只好隨自己的意來放囉。

擺完盤之後，此時再加入蕃茄醬以及撒上海鹽。

有沒有看到一粒一粒的海鹽呢？

當然不會，因為都被牛肉給吸收進去了~~~

切開牛小排.. 看一下裡面有沒有熟..

鄉親啊，這美麗的顏色 不是人人都做的到的啦！

下次再想想有沒有其他的GOOD IDEA 好了^^